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O que você vai aprender ?
- O que é um Barista;
- O que é café;
- Breve história do café;
- Princípios de análise sensorial;
- Sensorial de cafés do mercado x Cafés especiais
- Granulometria dos grãos;
- Diferenças entre os modelos de moinhos;
- Métodos de filtrados;
- Prática em diferentes métodos (Melitta, Aeropress, Prensa Francesa, Clever, V60, Syphon, Kalita Wave, Chemex)
