**Fundação e Propósito:**
Fundado em 2018, o Café no Chalé é mais do que uma escola, é um movimento que eleva a cultura do café em Niterói. Como a 1° Escola de Café da cidade, nosso objetivo é promover o conhecimento e a apreciação do café especial, desde a torra até a xícara.
**Diferenciais:**
Somos a única torrefação de Niterói com o selo de produto agroecológico, um reconhecimento do nosso compromisso com a sustentabilidade e a qualidade do grão. Nossa abordagem respeita o meio ambiente e valoriza a agricultura local, garantindo que cada xícara de café ofereça uma experiência única e consciente.
**Nossa Equipe:**
O Café no Chalé foi fundado por Diego Carvalho, Mestre de Torra de Cafés Especiais, que traz sua expertise e paixão para cada etapa do processo. A administração é complementada por Catherine Prett, uma barista com 10 anos de experiência, cuja dedicação e habilidade são refletidas em cada xícara servida. Juntos, eles formam uma equipe que une conhecimento técnico e amor pelo café, garantindo a excelência em todos os nossos cursos e produtos.
**Missão:**
Nossa missão é educar e inspirar novos apreciadores e profissionais do café, oferecendo cursos que vão desde a introdução ao mundo do café até técnicas avançadas de torra e barismo. Queremos que nossos alunos saiam preparados para transformar o mercado de cafés especiais, levando consigo um compromisso com a qualidade e a sustentabilidade.
**Visão:**
Ser referência em educação e produção de cafés especiais, expandindo a cultura do café de qualidade em Niterói e além. Desejamos ser um centro de excelência reconhecido nacionalmente, onde o café é tratado como uma arte.
**Valores:**
- **Qualidade:** Em cada grão, em cada xícara, a excelência é nosso padrão.
- **Sustentabilidade:** Respeito ao meio ambiente e apoio à agricultura local.
- **Educação:** Compartilhar conhecimento para fomentar a cultura do café especial.
- **Inovação:** Estar sempre à frente, buscando novas técnicas e abordagens no mundo do café.
