Um café cremoso, muito doce e com fruta madura dominando a xícara.
Produzido por Alexandre Emerich, na Fazenda Bela Vista, Alto Caparaó – MG, este Catuaí Vermelho é cultivado a 1.250 metros de altitude e passa por processo natural fermentado.
Na xícara, a estrela aparece logo de cara: banana madura, acompanhada por outras frutas maduras. A acidez cítrica equilibra a doçura elevada, enquanto o corpo cremoso deixa a bebida encorpada e confortável. A finalização é doce, longa e marcante.
Ficha do café: 88 pontos | 100% Arábica | Catuaí Vermelho | Natural fermentado | 1.250 m | Torra média | Alto Caparaó – MG.
Escolhemos a Prensa Francesa para valorizar o corpo cremoso e a doçura deste café.
20 g de café | 300 ml de água | 93°C | moagem grossa
Adicione toda a água sobre o café, misture suavemente e deixe infusionar por 4 minutos. Quebre a crosta, aguarde mais 1 minuto, pressione lentamente e sirva.
💧 Água indicada: prefira água mineral de baixa a média mineralização, sem sabor residual e com bicarbonato moderado. Evite águas muito alcalinas, que podem apagar a percepção das frutas.
Para quem indicamos: perfeito para quem gosta de cafés doces, cremosos, intensos e com baixa percepção de amargor.
