Esse aqui é café pra quem gosta de xícara bonita, cheirosa e com final feliz.
O Flor de Mel vem da Fazenda Grandpa Joe’s Coffee, produzido por Pedro e Paula, lá em 1.100 metros de altitude, onde o café cresce tomando vento bom, sol na medida e ouvindo passarinho fofocar.
É um café 100% arábica, da variedade Catucaí 2SL Amarelo, com processo natural e torra média, daquele jeitinho que a gente gosta: doce, aromático e cheio de personalidade.
Na xícara, ele entrega notas de mel, floral e capim-limão. Tem uma acidez cítrica gostosa, corpo licoroso e uma finalização longa e doce, ou seja: você toma um gole, pensa “hum, interessante”, toma outro e quando vê já acabou. Acontece nas melhores famílias.
É um café perfeito pra beber sem açúcar, porque ele já vem com doçura de fábrica. A natureza trabalhou, a torra respeitou e agora é só você passar e ser feliz.
A gente indica preparar esse café no V60, porque ele valoriza bem o lado mais delicado e perfumado do Flor de Mel. Ele deixa a xícara mais limpa, realça o floral, o capim-limão e aquela doçura gostosa de mel.
Café: 15g
Água: 250ml
Temperatura: 92°C a 94°C
Moagem: média
Tempo total: entre 2min30 e 3min
Como preparar:
Escalde o filtro pra tirar gosto de papel e já aquecer tudo.
Coloque os 15g de café moído no V60.
Faça uma pré-infusão com 50ml de água e espera uns 40 segundos. Deixa o café acordar com calma, ninguém merece levantar no susto.
Depois, despeje a água até chegar em 150ml, fazendo movimentos circulares.
Finalize até completar 250ml.
Esperou terminar de pingar? Agora é só servir.
O resultado é uma xícara doce, floral, cítrica e aromática. Café leve, elegante e perigoso, porque quando você percebe, já está pensando em passar outro.
